|
|
| » Job Details | Ga terug |
| Job Titel: STERKE CHEF VOOR SYMPATHIEK VISRESTAURANT |
| Omschrijving |
| Organisatie:
Volgend jaar in 2010 vieren de uitbaters van restaurant Si Versailles in Knokke hun zilveren jubileum.
Het was inderdaad in 1985 dat p.r. vrouw Bieke Van Duyn, moeder van huidige zaakvoerder Trui Ponjaert, het eenvoudige mosselrestaurant Si Versailles in de Kustlaan overnam.
Ze zocht echter meer dan een gezellige eetgelegenheid. De locatie moest kunstenaars een platform bieden om hun werken te tonen.
De eerste kunstwerken die ze tentoonstelde waren van de hand van niemand minder dan Jef van Turnhout.
Restaurant Si Versailles kreeg onder haar impuls extra uitstraling en bekendheid. En met de nieuwe drijvende kracht werd de zaak al snel een echte place to be.
In 1992 komt haar dochter Trui het team versterken en drie jaar later verhuist Si Versailles naar de huidige locatie op de Zeedijk.
Op de plaats waar jarenlang in Hotel Shakespeare gasten verbleven, tekende architect Marc Corbiau voor een eigentijds en fris ogend gebouw.
De nieuwe plek betekende voor Si Versailles meteen een geslaagde doorstart. De kaart evolueerde onder impuls van Bieke Van Duyn die op haar vele reizen zag hoe de culinaire wereld en smaken veranderden.
Functieomschrijving:
De Chef voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. Hij doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden. Staat in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle benodigdheden.
Waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.
Profiel:
Je hebt een diploma hotelschool en relevante ervaring in gastronomie en de klassiek Franse keuken
Je hebt een goede kennis van visgerechten en de Noordzeekeuken
Je bent creatief (Menukaarten samenstellen, ..)
Je hebt een goed aanpassingsvermogen
Je kan werken onder stress
Je denkt mee met het bedrijf
Kunnen leiding geven en nemen
Aanbod:
Arbeiderscontract
zeer mooie loonsvoorwaarden
Het ganse jaar open, gesloten op woensdag
Tijdens schoolvakanties 7 op 7 open
In winterseizoen (november-maart): gesloten op dinsdag en woensdag
Openingsuren van 12u-14u30 en van 18u30-21u30 |
| Details |
| Job Ref: |
STERKE CHEF VOOR SYMPATHIEK VISRESTAURANT |
| Uren: |
Full Time |
| Locatie: |
West-VL |
| Werk Termijn: |
Permanent |
| Salaris: |
x |
| Applicatie Deadline: |
21/09/2010 |
|
|
|
|
|
|
