|
|
| » Job Details | Ga terug |
| Job Titel: COMMIS PATISSIER |
| Omschrijving |
| Organisatie:
Hostellerie Lafarque, eens eigendom van een wol-baron en heden ten dage een trekpleister op de kaart van de Waalse gastronomie, verwelkomt zijn gasten in de sereniteit van zijn park van 13 hectare. Het domein bevindt zich in het hart van "l’Ardenne Bleue", tussen Spa en Chaudfontaine, de voeten badend in de Vesder.
De eigenaar, een voormalig directeur van een Zwitserse hotelschool, combineert grondigheid en Belgische jovialiteit. De directrice zorgt voor een exclusief onthaal en de chef uit de Jura-streek presenteert u zijn interpretatie van de Franse culinaire traditie. Samen verwelkomen ze U in een oase van kalmte en zachtheid, balancerend tussen traditioneel en modern.
Deze elegante mengeling kan ook terug gevonden worden op de kaart van het restaurant waar streekproducten, wilde kruiden en de beste groenten worden vergezeld door specerijen uit alle uithoeken van de wereld.
Functieomschrijving:
Als Commis Patissier ressorteer je onder de chef en ben je verantwoordelijk voor de bereiding van nagerechten.
DOEL:
Mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van nagerechten.
HOOFDTAKEN:
Je doet de mise-en-place voor nagerechten: schilt en snijdt fruit; bereidt roomijs en sorbets;...
Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
Je controleert voorraad en geeft bestellingen door aan de chef.
Je ruimt de afdeling op en verwerkt overschotten.
Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon.
Je staat in voor orde en netheid in de keuken en koelkamers.
Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden.
Profiel:
Je hebt een opleiding Hotelschool genoten en stages gelopen in de betere restaurants.
Je bent dynamisch en creatief
Je hebt veel ambitie en bent leergierig
Je hebt een goede kennis Frans, Duits of Engels.
Je hebt affectie voor patisserie
Aanbod:
Bruto uurloon |
| Details |
| Job Ref: |
COMMIS MET AFFECTIE VOOR PATISSERIE |
| Uren: |
Full Time |
| Locatie: |
Luik |
| Werk Termijn: |
Permanent |
| Salaris: |
x |
| Applicatie Deadline: |
31/09/2010 |
|
|
|
|
|
|
